Manuel Uribe Garza dialah manusia terbesar di dunia pria yang lahir pada
11 Juni 1965 adalah seorang pria dengan julukan manusia terbesar di
dunia, Uribe memiliki bobot tubuh mencapai 570 kg dan termasuk ke dalam
manusia terbesar di dunia. Pria ini termasuk dalam orang-orang terberat
dalam sejarah medis dunia. pria kelhiran Monterrey, Nuevo Leon, Meksiko
ini sudah tidak bisa meninggalkan tempat tidur sejak 2011 walaupun saat
ini Uribe telah berhasil meurunkan berat badannya dengan bantuan dan
pengawasan ketat dari tim dokter dan ahli gizi selama mengikuti program
diet yang sangat ketat. Uribe bisa menarik perhatian dunia ketia ia
muncul di jaringan televisi pada Januari 2006. Setelah kemunculannya di
televisi, Uribe mandapat banyak tawaran untuk menurunkan berat badannya
dengan berbagai cara termasuk operasi lambung di Italia namun tawaran
tersebut ditolaknya. Namun akhirnya pada Maret 2006 ia telah berhasil
menurunkan berat badannya hingga 120 kg.
Di tahun yang sama Uribe tampil di sebuah film dokumenter televisi
tentang kehidupan manusia yang terbaring sakit dan proses menurunkan
berat badannya. Uribe bertemu dengan kekasihnya, Claudia Solis, pada
tahun 2004 hingga akhirnya pada saat ulang tahun Uribe yang ke-43 di
tahun 2008 lalu, di depan wartawan Uribe mengatakan bahwa dia sangat
mencintai Caludia dan berniat untuk segera menikahinya.
Hingga akhirnya pada Oktober 2008 mereka menikah. Dan mereka hidup
berbahagia sampai sekarang walaupun Uribe memiliki berat tubuh yang jauh
diatas berat tubuh manusia biasa. Uribe mengakui bahwa selama diet
ketat, dia harus bisa hanya mengkonsumsi 2000 harian kalori setiap
harinya.
Banyak dokter yang memuji usahanya untuk bisa menurunkan berat badan
sebesar 400 kg tanpa menggunakan operasi pegambilan lemak atau
sejenisnya. Kisah Uribe dalam menurunkan berat badannya telah menjadi
insirasi bagi banyak orang terutama orang - orang yang selama ini telah
pesimis dalam hidupnya karena kelebihan berat badan.